MERLOT.
Rotondo, morbido, sincero. Ciliegia matura, prugna, un'eco di pepe nero in fondo. Beve bene d'estate fuori, e ancora meglio d'inverno davanti a una polenta.
- Denominazione
- Doc Collio
- Vitigno
- Merlot 100%
- Colore
- Rosso
- Zona
- Pradis, Cormòns
- Suolo
- Marna calcarea
- Produttore
- Sgubin Renzo
- Prezzo enoteca
- € 25,50
- Annata
- 2022
Vista. Olfatto. Gusto.
Rosso rubino intenso, fitto, con riflessi violacei che si scuriscono con l'invecchiamento.
Ciliegia matura, prugna, pepe nero, sottobosco, un eco di cuoio che esce con l'aria.
Rotondo, morbido, tannico quanto basta. Finale lungo, caldo, con il sale della marna che torna.
In calice ampio a ballon, scoperto mezz'ora prima per aprire il bouquet.
16–18°CBrasato, polenta con sugo d'oca, selvaggina, formaggi stagionati, castagne in autunno.
Fermentazione in acciaio, poi dodici mesi in botti di rovere di Slavonia.
+8 mesi in bottigliaVino da lungo invecchiamento: otto, dieci anni in cantina fresca, bottiglia coricata.
Bottiglia classica da 0,75 L · Magnum da 1,5 L · Doppia Magnum 3 L per le annate migliori.
« Amore per il vino, amore per la nostra terra. » — Sgubin Renzo
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